Mejillones vs Ostras
Las similitudes en la clasificación taxonómica y las apariencias externas llevarían a alguien a comprender que tanto los mejillones como las ostras son el mismo tipo de animales sin diferencias, sin embargo, se podrían entender muchas distinciones entre ellos. Sería útil considerar la morfología, etología, anatomía y fisiología para encontrar la diferencia entre mejillones y ostras.
Mejillones
El mejillón se usa técnicamente para referirse a muchos tipos de bivalvos que viven en ecosistemas de agua dulce y salada. Sin embargo, la mayoría de los mejillones son los bivalvos comestibles de la familia: Mytilidae. La gran mayoría de esos mejillones comestibles viven adheridos a los sustratos en la zona intermareal. Prefieren mantenerse adheridos a sustratos que en su mayoría están expuestos, y sus hilos de bisal se utilizan para la unión. Sin embargo, algunas especies prefieren vivir alrededor de respiraderos hidrotermales de aguas profundas.
Los mejillones tienen un par de conchas largas y el pie musculoso sobresale de todos los órganos. Cuando olas poderosas golpean contra sus cuerpos, sería fácil que se desprendan y se laven, pero se agrupan en sustratos para que se adhieran lo suficientemente bien. Estos pueden denominarse colonias simbióticas; los individuos en el medio del grupo se salvan de la deshidratación durante la marea baja al compartir el agua recolectada por los otros individuos.
Los mejillones tienen machos y hembras separados; su fecundación se realiza externamente, los huevos se convierten en larvas y esas larvas viven adheridas a branquias o aletas como parásitos temporales, que se conocen como Glochidia. Es importante saber que estos glochidia tienen especies específicas de peces como hospedadores. Después de la etapa de glochidia (dos semanas después), comienzan su estilo de vida independiente. Los depredadores son una de las principales amenazas que tienen para sobrevivir, y los humanos son el problema insoportable para los mejillones. Esto se debe al inigualable sabor de los mejillones, y ahora los mejillones se han cultivado para producir esta deliciosa fuente de proteínas.
ostras
Oyster es un nombre común que se usa para referirse a algunos grupos de bivalvos de agua marina y salobre (Phylum: Mollusca). Cuando se trata de ostras, sus usos para los humanos son muy importantes. De hecho, elevan los valores de algunos requisitos humanos, especialmente al proporcionar adornos y joyas. Después de un par de semanas desde la eclosión del huevo, viven temporalmente adheridos a un hospedador (estadio Glochidia). Después de eso, cada individuo encuentra un hogar seguro y vive allí por el resto de su vida. Cuando hay un lugar donde cientos o miles de ostras se han convertido en su hogar, se llama Oyster Bed o Oyster Reef. Los criaderos de ostras proporcionan un gran hábitat para muchos tipos de animales y plantas para crear ecosistemas estabilizados. Los caparazones duros de las ostras proporcionan sustratos para una serie de pastos marinos, así como para cientos de pequeños animales marinos como anémona de mar, mejillones, percebes y muchos más.
Como las ostras se alimentan por filtración, se eliminan muchos contaminantes del agua marina, incluidos los compuestos nitrogenados, las partículas en suspensión y el fitoplancton. Son muy eficientes para filtrar el agua con una tasa promedio de cinco litros por hora por un solo individuo. Por otro lado, las ostras podrían considerarse como “filtros de agua” de crecimiento propio en el mar, ya que son capaces de producir tanto huevos como espermatozoides dentro de un mismo individuo. De hecho, se multiplican con bastante rapidez; millones de huevos autofecundados se convierten en larvas en aproximadamente seis horas, encuentran el sustrato permanente en un par de semanas y maduran en aproximadamente un año.
Las ostras son bien conocidas por sus preciosas perlas, y hoy en día se cultivan ostras.
¿Cuál es la diferencia entre mejillones y ostras?
• Ambos viven en grandes colonias, pero las ostras no suelen agruparse como lo hacen las ostras.
• Tanto las ostras como los mejillones tienen conchas largas, pero el borde y la superficie son rugosos en las ostras a diferencia de los mejillones.
• La diversidad taxonómica es mayor entre los mejillones que entre las ostras.
• Ambos son bivalvos comestibles, pero los mejillones son más populares que las ostras como alimento.
• Los machos y las hembras se separan en mejillones pero no en ostras.
• Las ostras tienen más valor que los mejillones para la economía.
• Las ostras pueden producir perlas, pero los mejillones no.
