Diferencia clave: aminoácidos ácidos frente a básicos
Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Una cadena de aminoácidos se conoce como polipéptido y la combinación de varias cadenas polipeptídicas forma una molécula de proteína. La diferencia clave entre los aminoácidos ácidos y básicos es que los aminoácidos ácidos tienen cadenas laterales ácidas, mientras que los aminoácidos básicos tienen cadenas laterales básicas a pH neutro.
Una molécula de aminoácido tiene cuatro partes; un grupo ácido carboxílico, un grupo amina, un átomo de hidrógeno y un grupo "R" (alquilo). Estos cuatro grupos están unidos directamente a un átomo de carbono central. El grupo "R" se conoce como cadena lateral en un aminoácido.
CONTENIDO
1. Descripción general y diferencia clave
2. Qué son los aminoácidos ácidos
3. Qué son los aminoácidos básicos
4. Comparación lado a lado - Aminoácidos ácidos versus básicos en forma tabular
5. Resumen
¿Qué son los aminoácidos ácidos?
Los aminoácidos ácidos son aminoácidos polares que tienen una carga negativa a pH neutro. Esta carga negativa ocurre en el grupo lateral (grupo R) del aminoácido. Estas cadenas laterales contienen grupos de ácido carboxílico distintos del grupo de ácido carboxílico unidos directamente al átomo de carbono central. Estas cadenas laterales se conocen como cadenas laterales ácidas porque estas cargas negativas se crean debido a la pérdida de protones (iones de hidrógeno) de los grupos carboxílicos en la cadena lateral. Entre los 20 aminoácidos esenciales, dos son aminoácidos ácidos; aspartato y glutamato.
El pKa de estos dos aminoácidos es lo suficientemente bajo como para perder un protón a pH neutro y cargarse negativamente. (El pKa es una medida de la fuerza ácida de un ácido; cuanto menor es el pKa, mayor es la acidez. Por lo tanto, los compuestos que tienen valores bajos de pKa liberan protones con facilidad).
Figura 01: El aspartato y el glutamato son aminoácidos ácidos
Se sabe que los aminoácidos ácidos activan el sistema nervioso central del cuerpo humano. El aspartato y el glutamato son importantes neurotransmisores excitadores en el sistema nervioso central de los mamíferos.
¿Qué son los aminoácidos básicos?
Los aminoácidos básicos son aminoácidos polares que tienen una carga positiva a pH neutro. Estos aminoácidos tienen cadenas laterales básicas (grupos R). Esta basicidad surge debido a la presencia de grupos amina en la cadena lateral (distintos del grupo amina unido directamente al átomo de carbono central).
Hay tres aminoácidos básicos entre 20 aminoácidos esenciales; arginina, lisina e histidina. Las cadenas laterales de estos aminoácidos contienen muchos átomos de nitrógeno, lo que indica la presencia de muchos grupos amina. El grupo amina es básico. Por lo tanto, causan la basicidad de la molécula de aminoácidos. El pKa de estos aminoácidos es lo suficientemente alto como para aceptar protones. Los grupos amina de la cadena lateral se unen fácilmente a los protones. Esta unión de protones adicionales le da a la molécula de aminoácido una carga neta positiva ya que los protones están cargados positivamente.
¿Cuál es la diferencia entre los aminoácidos ácidos y básicos?
Diferencia del medio del artículo antes de la mesa
Aminoácidos ácidos vs básicos |
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| Los aminoácidos ácidos son aminoácidos polares que tienen una carga negativa a pH neutro. | Los aminoácidos básicos son aminoácidos polares que tienen una carga positiva a pH neutro. |
| Cadenas laterales | |
| Los aminoácidos ácidos tienen cadenas laterales ácidas. | Los aminoácidos básicos tienen cadenas laterales básicas. |
| Cargar | |
| Los aminoácidos ácidos tienen una carga neta negativa a pH neutro. | Los aminoácidos básicos tienen una carga neta positiva a pH neutro. |
| pKa | |
| El pKa de los aminoácidos ácidos es bajo. | El pKa de los aminoácidos básicos es alto. |
| Naturaleza | |
| Los aminoácidos ácidos pueden liberar protones. | Los aminoácidos básicos pueden aceptar protones. |
Resumen: aminoácidos ácidos frente a aminoácidos básicos
Los aminoácidos son moléculas pequeñas que se polimerizan para formar moléculas de proteínas. Hay dos tipos principales de aminoácidos como aminoácidos ácidos y aminoácidos básicos. La diferencia entre los aminoácidos ácidos y básicos es que los aminoácidos ácidos tienen cadenas laterales ácidas, mientras que los aminoácidos básicos tienen cadenas laterales básicas a pH neutro.
