Diferencia clave: etanol frente a ácido etanoico
Aunque el etanol y el ácido etanoico tienen nombres similares, se puede observar una diferencia clave entre ellos, ya que son dos compuestos orgánicos diferentes que contienen dos grupos funcionales diferentes. El etanol es el segundo miembro más simple de la familia de los alcoholes, mientras que el ácido etanoico es el segundo miembro más simple del grupo del ácido carboxílico. Ambos contienen solo dos átomos de carbono además del grupo funcional presente en la molécula. Cuando comparamos sus propiedades químicas; ambos se utilizan como disolventes orgánicos y poseen un olor característico. Por el contrario, el ácido etanoico es más ácido que el etanol.
¿Qué es el etanol?
El nombre común del etanol es alcohol etílico. Su grupo funcional es un grupo hidroxilo (grupo -OH). Todas las propiedades químicas como reactividad, acidez o basicidad dependen del grupo funcional. El etanol tiene un olor muy suave y es un compuesto volátil. El etanol es muy importante en sus aplicaciones industriales; es un solvente seguro, una fuente de combustible, que se utiliza para producir medicamentos y cosméticos y es el componente principal de las bebidas alcohólicas. El etanol se puede producir a nivel nacional utilizando desechos agrícolas como maíz, caña de azúcar o pastos.
¿Qué es el ácido etanoico?
El nombre más utilizado para el ácido etanoico es ácido acético. Es un líquido incoloro con un característico sabor agrio y olor acre. Tiene la fórmula molecular de CH 3 COOH. La forma sin diluir del ácido etanoico se llama "ácido acético glacial" y aproximadamente entre el 3 y el 9% de ácido en volumen se utiliza para hacer vinagre. El ácido etanoico se considera un ácido débil; pero es corrosivo y capaz de atacar la piel.
¿Cuál es la diferencia entre el etanol y el ácido etanoico?
Características del etanol y ácido etanoico:
Grupo funcional:
Etanol: el grupo hidroxilo (grupo -OH) es el grupo funcional en el etanol. Es la propiedad característica de los alcoholes. Todos los alcoholes tienen al menos un grupo –OH en su estructura.
Ácido etanoico: El grupo funcional en el ácido etanoico es un grupo –COOH. Es común para todos los ácidos carboxílicos.
Propiedades:
Etanol: el etanol es un alcohol monohidroxilado con un olor dulce que hierve a 78,5 ° C. Es el único hidrocarburo que se disuelve en agua en todas las proporciones. El etanol reacciona con KMnO4 alcalino para dar ácido etanoico, mientras que el ácido etanoico no reacciona con KMnO4 alcalino.
Ácido etanoico: Es un ácido monoprótico débil en solución acuosa (pKa = 4,76). El ácido acético líquido es un disolvente polar como el agua. Disuelve tanto líquidos polares como azúcares y sales, como líquidos no polares como aceites y elementos como azufre y yodo. Es fácil y completamente miscible con cloroformo de agua y hexano. El ácido acético tiene un fuerte olor acre.
Usos:
Etanol: El etanol está presente en las bebidas alcohólicas y también se utiliza como biocombustible para automóviles. Es un buen solvente que puede disolver muchas soluciones orgánicas que son insolubles en agua. El etanol se utiliza para fabricar muchos perfumes, cosméticos y barnices en la industria de las pinturas.
Etanol como combustible:
CH 3 CH 2 OH + 3O 2 → 2CO 2 + 3H 2 O
Ácido etanoico: El ácido acético se usa como reactivo químico para producir otros químicos. Se utiliza en grandes cantidades para producir monómero de acetato de vinilo; El acetato de vinilo se puede polimerizar para producir cloruro de polivinilo u otros polímeros. Además, el ácido acético se utiliza para producir ésteres que se utilizan en tintas, pinturas y revestimientos. El anhídrido acético es otro compuesto químico importante que se puede sintetizar condensando dos moléculas de ácido acético. Se usa una pequeña cantidad de ácido etanoico para producir vinagre doméstico.
Acidez:
Etanol: El etanol no reacciona con el bicarbonato de sodio (NaHCO₃) ni cambia el color de un papel tornasol azul. Por tanto, es menos ácido que el ácido etanoico.
Ácido etanoico: El ácido etanoico es un ácido débil que reacciona con el bicarbonato de sodio (NaHCO₃) liberando gas CO2. Además, convierte el tornasol azul en rojo.
Imagen cortesía: “Ethanol-3D-balls”. (Dominio público) a través de Wikimedia Commons "Bola 3D de dímero de ácido acético" por Jynto (charla) - Trabajo propio. (CC0) a través de Wikimedia Commons
