La diferencia clave entre psicrófilos y psicótrofos es que los psicrófilos son microorganismos con una temperatura de crecimiento óptima de 15 0 C o menos, una temperatura máxima por debajo de 20 0 C y una temperatura de crecimiento mínima de 0 0 C o menos, mientras que los psicrótrofos son microorganismos que pueden crecer. a 0 0 C pero tienen una temperatura óptima de 20-40 0 C.
El estado químico y físico del medio ambiente influye en gran medida en el crecimiento de microorganismos. La temperatura, el pH, la disponibilidad de oxígeno, la actividad del agua, la luz y la presión son algunos de estos factores fisicoquímicos que afectan la vida microbiana. Los microorganismos que habitan en ambientes extremos poseen propiedades específicas. Por ejemplo, los microbios que habitan en hábitats muy calientes o muy fríos tienen propiedades específicas. Los psicrófilos y los psicótrofos son dos grupos de microorganismos que pueden crecer a bajas temperaturas.
