Cajún vs criollo
La diferencia entre cajún y criollo se puede discutir principalmente con respecto a su origen, cultura y cocina. Cajún y criollo son dos términos que se utilizan para referirse a las personas que pertenecen a áreas particulares del sur de Luisiana. Hay una mezcla de acadianos, españoles, franceses criollos, alemanes, angloamericanos y nativos americanos en Luisiana. Cajún y criollo muestran diferencias en su forma de vivir, su cocina, su origen y su preferencia musical. La diferencia entre los dos grupos de personas, cajún y criolla, se explorará en este artículo.
¿Quién es un cajún?
Los cajunes tienen su origen en las zonas rurales. Residen en las áreas de pantanos del sur de Louisiana. Se dice que Cajun es descendiente de Acadie. Dio la casualidad de que cuando los británicos enviaron a los acadianos fuera de Canadá en 1755, no tenían otro lugar adonde ir más que a Luisiana. De ahí que se mezclaran con los españoles, angloamericanos y alemanes que ya estaban en Luisiana.
Los cajunes son más religiosos en comparación con los criollos. Muestran su deseo de vivir una vida privada. Los cajunes muestran más interés en el tipo de música jazz y también en el blues.
Cuando se trata de cocina, los cajunes muestran más interés en el tipo francés de preparación de alimentos. La comida cajún está muy condimentada, lo que a menudo se confunde con picante. Además, están acostumbrados a usar todas las partes de un animal una vez que matan a uno. Por ejemplo, Boudin, un tipo de salchicha cajún también contiene hígado de cerdo además de carne de cerdo, arroz y condimentos. Se agrega hígado de cerdo para darle más sabor. La cebolla, el pimiento morrón y el apio se utilizan para proporcionar una base de sabor para muchos platos.
"Plato cajún"
¿Quién es criollo?
Los criollos tienen su origen en las zonas urbanas. Es interesante notar que la palabra criollo tiene su origen en el latín 'criollo'. Significa 'local' o 'nativo'. Los cajunes originalmente incluían personas nacidas de colonos de la Luisiana colonial francesa. Al principio, era descendiente de las clases altas francesas y españolas. Sin embargo, el criollo posterior también incluyó esclavos nativos de ascendencia africana, así como personas de color nacidas libres. Entonces, el criollo es un gran grupo de naciones mixtas.
A diferencia de los cajunes, los criollos no desean vivir una vida privada. Tampoco son demasiado religiosos. A los criollos les gusta el tipo de música caribeña y también se deleitan con el tipo de música de África occidental.
De hecho, la cocina criolla se considera un poco superior o aristocrática en comparación con la cajún. La cocina criolla fue construida por personas con acceso a una variedad de especias y diferentes ingredientes, que a cambio hicieron que la comida fuera más especial y notable. Por ejemplo, la salsa remoulade contiene casi una docena de ingredientes.
¿Cuál es la diferencia entre cajún y criollo?
• Los cajunes tienen su origen en las zonas rurales mientras que los criollos tienen su origen en las zonas urbanas.
• El criollo es una gran nación mixta que incluye franceses, españoles y africanos, mientras que los cajunes son descendientes acadianos mezclados con españoles, angloamericanos y alemanes que ya estaban en Louisiana.
• Los cajunes son más religiosos en comparación con los criollos.
• Los cajunes muestran su deseo de vivir una vida privada. Por otro lado, los criollos no están deseosos de vivir una vida privada.
• Cajunes y criollos muestran diferencias entre ellos en cuanto a sus culturas, lo que se muestra muy bien en su cocina.
• La comida cajún está muy condimentada, lo que a menudo se confunde con picante, mientras que la cocina criolla se considera más aristocrática que la cajún.
• El gusto musical del cajún y el criollo también es diferente. Los cajunes prefieren el jazz y cosas por el estilo. A los criollos les gusta el tipo de música caribeña y el tipo de música de África occidental.
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