Asado vs Filete
No debería permitirse ser presidente a ningún hombre que no entienda a los cerdos. Esto es lo que dijo el trigésimo tercer presidente de Estados Unidos, Henry S. Truman. Esto es suficiente para reflejar la importancia de la carne de cerdo en el país. También hay carne de res que es igualmente amada por la gente. Asado y bistec son los términos populares para referirse a la carne de res que las personas consumen después de cocinarlos a la parrilla, al grill o al horno. Mucha gente permanece confundida entre asado y bistec, ya que parecen referirse a la misma carne del animal o del cerdo. Este artículo intenta despejar el aire de confusión al resaltar las diferencias entre asado y bistec.
filete
El bistec es una rebanada gruesa de carne cortada en los músculos. Puede ser con o sin huesos. Es un corte de alta calidad como el prime rib, rib eye o solomillo que se cocina rápidamente en una parrilla a fuego alto. Filete es una palabra que se reserva para la carne de vacuno aunque también se puede utilizar para la carne obtenida de cordero o cerdo. En EE. UU. Y Europa, la gente solo piensa en carne de res cuando habla de bistec.
Asado
El asado es cualquier corte grande del animal que se sirve después de asar a aproximadamente 350 ° F y está destinado a varias personas. Se cocina entero y se divide en varias piezas, para servir a mucha gente. Los asados se preparan aplicando calor seco del horno que requiere trozos tiernos ya que la carne dura no se puede cocinar correctamente en calor seco.
¿Cuál es la diferencia entre asado y filete?
• El asado es cualquier corte de carne más grande que se debe cocinar en su totalidad al calor seco del horno, para servir a muchas personas.
• Los bistecs son rebanadas gruesas de carne que se cortan lo suficientemente bajo, a través de los músculos, para dar carne tierna y se cocinan rápidamente en una parrilla a fuego alto.
