Crema espesa (crema batida espesa) vs crema espesa
La nata es un producto obtenido de la leche fresca. Contiene un contenido de grasa superior al resto de la leche y, por tanto, gravita hacia la parte superior de la superficie del recipiente en el que se guarda la leche. Se puede sacar fácilmente del recipiente batiendo la leche en una centrífuga. Sin embargo, no toda la crema es la misma que se desprende de los productos de crema disponibles en los mercados, en diferentes países. Se usan diferentes nombres para la crema, para indicar diferentes cualidades, lo que la hace confusa para la gente común. Dos de esos nombres son Crema espesa (Crema batida espesa) y Crema espesa que se refieren a tipos de cremas muy similares. Este artículo intenta descubrir las diferencias entre estos dos tipos de cremas.
Crema espesa, crema batida espesa
Heavy Cream es una frase que se utiliza en Norteamérica, especialmente en EE. UU., Para referirse a una crema de calidad que contiene más del 36% de grasa. Se trata de una crema que se bate bien y duplica su volumen. Una vez batida, esta crema mantiene su forma, lo que facilita su uso para la decoración de pasteles. Se utiliza en el interior de repostería y para la decoración de tartas y otros artículos de repostería. También se conoce como crema batida espesa, para indicar el hecho de que no ha sido batida y se puede batir. Cubrir y adornar con crema espesa son tareas fáciles.
Crema espesa
Crema espesa es un término utilizado en Australia para referirse a un tipo de crema que tiene una calidad muy similar a la crema espesa. Contiene alrededor del 35% de grasa, pero tiene ingredientes adicionales en forma de espesantes para ayudar a mantener la consistencia de la crema. La crema espesa se usa principalmente en repostería cuando la receta requiere crema batida o batida. Esta crema no está restringida para su uso solo en la cocina. La crema es lo suficientemente fina como para verterla de los cartones. Esta es la razón por la que también se le llama crema para verter en algunos lugares. El propósito de los espesantes como la goma de mascar y la gelatina es facilitar el batido de la crema. Estos ingredientes también aseguran que la crema no se separe ni cuaje.
¿Cuál es la diferencia entre la crema espesa (crema batida espesa) y la crema espesa?
• La crema espesa, también conocida como crema batida espesa, es un término que se usa principalmente en los EE. UU., Mientras que la crema espesa es un término que se usa con más frecuencia en Australia.
• El contenido de grasa es aproximadamente el mismo en la nata espesa y espesa.
• La crema espesada contiene aditivos y agentes espesantes como goma vegetal y gelatina para permitir batir la crema y evitar que se separe.
