Triturado vs Rallado
Cocinar es un arte, y uno tiene que aprender las diferencias sutiles entre las diferentes formas y formas de los alimentos para estar listo con el apropiado al hacer una receta. Hay recetas que requieren productos triturados, mientras que hay otras que requieren alimentos rallados. Lo sorprendente es que puede triturar y rallar un alimento como el coco o la zanahoria con el mismo aparato de cocina y, sin embargo, es posible que no se dé cuenta de la diferencia.
Triturado
Si alguna vez ha intentado hacer trozos más pequeños de un alimento como jengibre, coco, zanahoria o queso, sabe que se hace con la ayuda de un dispositivo de acero inoxidable. Realizas movimientos de lado o hacia abajo presionando ligeramente contra la hoja que crea pequeñas piezas con la ayuda de pequeños orificios hechos a los lados del dispositivo. El alimento triturado es delgado y largo, y se puede pensar en términos de fideos finos que salen de los orificios del rallador que es el dispositivo utilizado. La mayoría de las piezas más pequeñas que salen del aparato son muy similares con casi la misma consistencia. Los artículos triturados tienen una consistencia suave. ¿Alguna vez te has preguntado sobre el proceso que hace las papas fritas? Es el desmenuzamiento de las patatas después de pelarlas lo que produce finos trozos de patata de similar consistencia que se fríen en aceite, para hacer unas deliciosas patatas fritas.
Rallado
Cuando rallas coco, en realidad estás haciendo trozos de coco muy pequeños, casi en polvo. Estos trozos de coco rallado se esparcen sobre un rollo de crema o un pastel para hacerlo más delicioso. El producto rallado es poco menos que polvo para que pueda hervir los gránulos e identificar el material. Se utiliza un rallador con un lado abrasivo con un orificio muy pequeño y luego se mueve el alimento (coco, queso o zanahoria para hacer casi un polvo del material.
¿Cuál es la diferencia entre Triturado y Rallado?
• El alimento rallado es más pequeño, casi polvoriento, mientras que el alimento rallado es delgado y como un hilo, ya que es largo.
• El elemento rallado es más pequeño, por lo que se cocina rápido, mientras que el elemento rallado tarda más en cocinarse.
• Se puede rallar o triturar utilizando el mismo aparato en la cocina.
• Los alimentos triturados tienen una consistencia más suave que los alimentos rallados.
